Bolo americano de ameixas

Segunda-feira,
24 de novembro de 2008

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ingredientes:

1 xícara (chá) de manteiga

2 xícaras (chá) de açúcar

1 e 1/3 xícaras (chá) de leite

1 e 1/3 xícaras (chá) de ameixas pretas cozidas

2 e 2/3 de xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (chá) de noz moscada ralada

6 colheres (chá) de fermento Royal

4 ovos

Modo de fazer:

- Bater bem a manteiga, acrescentando aos poucos o açúcar.
- Junte os ovos, Um a um (inteiros) batendo bem.
- Picar as ameixas já cozidas (guardar a água) e junte e em seguida o leite (a massa talha).
- Peneirar juntos os ingredientes secos: a farinha, O fermento Royal, o sal, a noz moscada e a canela e vá juntando aos outros ingredientes.
- Bater tudo muito bem e leve a assar em forma de buraco untada.

Glacê:

2 colheres (sopa) de manteiga

2 xícaras (chá) de açúcar (mal cheias)

1 a 2 colheres (sopa) de água em que foram cozidas as ameixas

1 colher (sopa) de suco de limão levar ao fogo e despejar sobre o bolo ainda quente