Macarrão vegetariano

Sexta-feira, 27 de junho de 2008

Pra você que é vegetariano este é o prato ideal, macarrão vegetariano.

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Ingredientes:

500g de macarrão tipo parafuso

3 litros de água

3 colheres (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de sal

1 cebola picada

1/2 xícara (chá) de azeite

1 lata de milho verde

1 vidro pequeno de champignon

1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço

1 lata de ervilha

1/2 xícara (chá) de cebolinha picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

300g de queijo branco cortado em cubos

Preparo:

Cozinhe o macarrão na água com o óleo e o sal por 20 minutos ou até ficar "al dente".
Escorra e reserve.
Frite a cebola no azeite até dourar.
Acrescente o milho, o champignon e as azeitonas.
Deixe refogar por 5 minutos.
Junte a ervilha e a cebolinha.
Tempere com sal e pimenta a gosto e retire do fogo.
Coloque o macarrão cozido em um refratário e adicione o molho,
misturando bem.
Despeje o queijo em cubos e leve ao forno, pré-aquecido, por 10 minutos.

Rende: 6 porções

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