Batata recheada gratinada
Domingo, 1 de junho de 2008
Fala sério, batata combina com terça-feira, não acha?
Batata Recheada Gratinada
[i]Ingredientes:[/i]
4 batatas grandes lavadas e secas
[i]Recheio:[/i]
2 colheres (sopa) de creme de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado
2 colheres (sopa) de salame picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de salsa picada
[i]Cobertura:[/i]
1 ovo ligeiramente batido
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
[i]Preparo:[/i]
Embrulhe as batatas, uma a uma, em papel-alumínio e leve ao forno, pré-aquecido por 20 minutos ou até ficarem macias, porém não moles. Retire do forno, desembrulhe, corte-as ao meio no sentido do comprimento e com o auxílio de uma colher, faça uma cova na batata de forma que pareça um barquinho. Em uma tigela, misture a polpa retirada da batata e os ingredientes do recheio. Recheie as covas da batata. Coloque as batatas recheadas em um refratário, pincele com o ovo batido e polvilhe com uma colher de parmesão em cada batata. Leve ao forno, pré-aquecido por 10 minutos ou até dourar levemente. Sirva a seguir.
Rende: 4 porções
