Sopa Creme de Brócolis

Domingo, 1 de junho de 2008

Um jantar aconchegante a luz de vela, que tal uma sopa de creme de brócolis para esquentar a noite?

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Sopa Creme de Brócolis

Ingredientes:

100g de manteiga

7 xícaras (chá) de floretes de brócolis

2 dentes de alho amassado

4 cubos de caldo de legumes

800ml de água

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

200ml de creme de leite fresco

Preparo:

- Derreta a manteiga em uma panela, refogue o brócolis e o alho.
- Acrescente o caldo de legumes dissolvido na água e a farinha, aos poucos, e mexa sem parar
delicadamente, engrossando aos poucos.
- Cuidado para não engrossar demais, ele tem que ficar um creme aveludado.
- Tempere com sal e pimenta.
- Bata no liquidificador o conteúdo da panela e junte o creme de leite.

Rende: 4 porções

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